Faites plaisir à vos amis avec nos excellentes cuvées de vins rouges Célestine et Cinsault ! 1 carton de 6 bouteilles offert pour 2 achetés. Frais de port offerts. Offre valable jusqu'au 17 décembre.
Une cuvée unique élevée en amphore, faisant référence à la villa Milonum, le nom du domaine à l'époque gallo-romaine
UNE CUVÉE UNIQUE ELEVEE EN AMPHORE, FAISANT
RÉFÉRENCE A LA VILLA MILONUM, LE NOM DU DOMAINE A
L'ÉPOQUE GALLO-ROMAINE
TERROIR
Exposé au nord, altitude d’environ 300 m, calcaires lacustres de
l’oligocène et du miocène
CULTURE
Ugni de 70 ans d’âge, pointe de vieille Clairette ; engrais organique ;
promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome.
Certifié bio par Ecocert
VENDANGES
Manuelles, entre fin août et mi-septembre
VINIFICATION
Ugni 99%. P ressurage lent en grappe entière à basse température ;
Levures indigènes, fermentation malolactique faite. Elevage de deux
ans en amphore, sans soufre.
DEGUSTATION
Robe : or pâle
Nez : fruits à chair jaune mûrs, fruits secs, note d'amande. Attaque
fraîche, puis bouche opulente, bonne longueur. Equilibre entre acidité
13,5% vol
et rondeur.
ACCORDS
Poissons et fruits de mer, asperges, fromage de chèvre sec
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Centilisation en CL | 75cL |
