Faites plaisir à vos amis avec nos excellentes cuvées de vins rouges Célestine et Cinsault ! 1 carton de 6 bouteilles offert pour 2 achetés. Frais de port offerts. Offre valable jusqu'au 17 décembre.
Cuvée à dominante grenache, élégante et équilibrée entre fraîcheur du fruit et fondu des tanins. Elle porte le nom de la sainte dont l'effigie orne la vieille chapelle.
Terroir
Exposé au nord, altitude 350 m. Vieilles vignes en haut du domaine, 70 ans d'âge, sur calcaires du crétacé et miocène.
Culture
Certifié bio par Ecocert en 2022 ; concoctions biodynamiques, engrais organiques ; promotion active de la biodiversité, enrichissement du microbiome.
Vendanges
Manuelles, début octobre ; rendement faible d’environ 21 hl/ha.
Vinification
70 % Grenache, 14 % Syrah, 12 % Carignan, 4 % Mourvèdre.
Macération partiellement en grappes entières en cuve béton ; levures indigènes, sulfitage minimal. Assemblage et élevage d'un an supplémentaire en cuve béton. ALC 14,5 %.
Millésime
2023
Dégustation
Robe : rubis.
Nez : griotte, fraise, garrigue, poivre.
Bouche : mêmes notes, belle structure tannique. Vin subtil et élégant.
Accords
Viandes mijotées, canard rôti, plats épicés, salé-sucré.
Garde
Potentiel 7 à 10 ans
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
